Pourquoi le crabe nageur est-il le plus délicieux ?
En tant que l'un des fruits de mer les plus populaires en été, le crabe nageur attire d'innombrables convives pour sa viande délicieuse et sa riche valeur nutritionnelle. Récemment, la discussion sur le crabe nageur a été très animée sur Internet, en particulier sur la façon de le cuisiner pour conserver au maximum sa saveur umami, qui a attiré une large attention. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu brûlant des 10 derniers jours pour présenter en détail la meilleure façon de manger du crabe nageur.
1. Valeur nutritionnelle du crabe nageur
Le crabe nageur est non seulement délicieux, mais aussi riche en de nombreux nutriments. Voici les principales valeurs nutritionnelles du crabe nageur :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| protéine | 18,9 grammes |
| Graisse | 2,6 grammes |
| glucides | 1,1g |
| calcium | 126 mg |
| phosphore | 182 mg |
| fer | 2,8mg |
2. Conseils pour acheter des crabes nageurs
Si vous voulez préparer de délicieux crabes nageurs, vous devez d'abord apprendre à sélectionner des crabes nageurs frais. Voici les conseils d’achat qui ont fait l’objet de vives discussions sur Internet au cours des 10 derniers jours :
| Critères d'achat | Méthodes spécifiques |
|---|---|
| Regardez la vitalité | Choisissez un crabe nageant énergique et touchez ses yeux ou ses pattes avec vos mains. Celui qui réagit rapidement est meilleur. |
| Peser le poids | Pour des crabes nageurs de même taille, plus le poids est lourd, plus la chair est pleine. |
| Voir la couleur | La carapace du crabe nageant frais est bleu-gris, le ventre est blanc et les articulations des pattes du crabe sont élastiques. |
| odeur | Les crabes frais qui nagent ont une légère odeur d’eau de mer. S'il y a une odeur de poisson, il est déconseillé de les acheter. |
3. La meilleure méthode de cuisson des crabes nageurs
Il existe de nombreuses façons de cuisiner le crabe nageur. Voici quelques-unes des méthodes les plus populaires sur Internet au cours des 10 derniers jours :
1. Crabe nageur cuit à la vapeur
La cuisson à la vapeur est la méthode de cuisson qui préserve le mieux la saveur originale du crabe nageur. Les étapes spécifiques sont les suivantes :
| étape | fonctionner |
|---|---|
| 1 | Lavez les crabes nageurs et brossez la carapace avec une brosse. |
| 2 | Ajoutez de l'eau dans la casserole et portez à ébullition, mettez sur la grille vapeur et placez le ventre de crabe nageant vers le haut. |
| 3 | Cuire à la vapeur à feu vif pendant 10 à 15 minutes, en ajustant le temps en fonction de la taille des crabes nageurs. |
| 4 | Après la cuisson à la vapeur, sortez-le et servez-le avec une sauce au vinaigre de gingembre. |
2. Crabe nageur épicé
Le crabe nageur épicé est devenu un plat très populaire ces dernières années, notamment auprès des jeunes. Les étapes spécifiques sont les suivantes :
| étape | fonctionner |
|---|---|
| 1 | Lavez le crabe nageur, coupez-le en petits morceaux et égouttez l'eau. |
| 2 | Versez une quantité appropriée d'huile dans la casserole, faites-la chauffer à 70 %, ajoutez les crabes nageurs et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez-les et réservez. |
| 3 | Laissez l'huile dans la casserole, ajoutez le gingembre émincé, l'ail, le piment séché et les grains de poivre du Sichuan et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. |
| 4 | Versez les crabes nageurs frits, ajoutez la sauce soja légère, le vin de cuisson et le sucre et faites sauter uniformément. |
| 5 | Enfin, saupoudrez d'oignons verts hachés, sortez de la poêle et servez dans une assiette. |
3. Gâteau de riz frit au crabe nageant
Le gâteau de riz frit au crabe nageur est un plat délicieux qui combine des fruits de mer et des aliments de base, particulièrement adapté aux dîners de famille. Les étapes spécifiques sont les suivantes :
| étape | fonctionner |
|---|---|
| 1 | Lavez les crabes nageurs et coupez-les en petits morceaux ; tranchez les galettes de riz et faites-les tremper dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. |
| 2 | Versez l'huile dans la casserole, ajoutez les tranches de gingembre et les tranches d'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ajoutez le crabe nageur et faites sauter jusqu'à ce qu'il change de couleur. |
| 3 | Versez la galette de riz et ajoutez la sauce soja légère, la sauce soja foncée, le vin de cuisson et le sucre au goût. |
| 4 | Ajouter la quantité appropriée d'eau et laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que la soupe épaississe. |
4. Tabous sur la consommation de crabes nageurs
Bien que le crabe nageur soit délicieux, il y a certains tabous auxquels vous devez faire attention :
| Tabou | raison |
|---|---|
| Ne convient pas pour être consommé avec des aliments froids | Le crabe nageur est de nature froide et le manger avec des aliments froids comme la pastèque et les poires peut facilement provoquer la diarrhée. |
| Ne convient pas pour être consommé avec du thé | L'acide tannique contenu dans le thé affecte l'absorption des protéines. |
| Mangez avec prudence si vous avez des allergies | Certaines personnes sont allergiques aux fruits de mer et doivent être prudentes avant de les manger. |
5. Conclusion
Le crabe nageur est un délicieux fruit de mer en été. Qu'il s'agisse de galettes de riz cuites à la vapeur, épicées ou frites, elles peuvent montrer leur saveur unique. J'espère que grâce à l'introduction de cet article, tout le monde pourra maîtriser la meilleure façon de manger du crabe nageur, et tout en profitant de la nourriture délicieuse, ils pourront également faire attention aux tabous. Venez l'essayer pendant que les crabes nageurs sont de saison !
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
