Comment préparer une délicieuse salade de tofu séché

Comment préparer une délicieuse salade de tofu séché

Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur les plats faits maison et une alimentation saine ont continué à se multiplier sur Internet. En particulier, les plats froids sont devenus un sujet brûlant en été en raison de leur simplicité, de leur facilité de préparation, de leurs caractéristiques rafraîchissantes et appétissantes. Parmi eux, la salade de tofu séché a attiré beaucoup d'attention en tant que plat classique à haute teneur en protéines et faible en gras. Cet article vous donnera une analyse détaillée des techniques de préparation de la salade de tofu séché sur la base de sujets d'actualité récents, et vous fournira également les plans d'association les plus populaires sur Internet.

1. Analyse des récentes tendances alimentaires populaires

2. Recette de base de salade froide au tofu sec

1.Points clés dans le choix des matériaux: Récemment, des blogueurs culinaires ont recommandé l'utilisation de tofu séché et braisé (teneur en eau plus faible). Une évaluation de la plateforme a montré que le volume de recherche pour le « tofu séché aux cinq épices » a augmenté de 43 % d'une semaine à l'autre.

2.Compétences de manipulation:

- Coupez-les en lanières et blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 30 secondes (pour éliminer l'odeur de haricot, les vidéos liées à Douyin ont été visionnées plus de 2 millions de fois)

- Versez-le dans de l'eau glacée pour qu'il reste croustillant (52 000 likes sur les notes populaires de Xiaohongshu)

3.Formule d'assaisonnement universelle:

3. Des combinaisons innovantes populaires dans l’ensemble du réseau

Selon les statistiques de diverses plateformes au cours des sept derniers jours, les trois pratiques innovantes les plus populaires sont :

4. Suggestions de chefs professionnels

1. Le « Guide des salades froides d'été » récemment publié par la China Cuisine Association souligne que le tofu séché doit être déchiré à la main avant de être coupé et que les sections transversales irrégulières sont plus faciles à goûter.

2. Rappel du nutritionniste (du compte officiel Healthy China) : Chaque 100 g de tofu séché contient 308 mg de calcium. L'associer à des poivrons colorés riches en vitamine C peut augmenter le taux d'absorption du calcium de 20 %.

5. Formule très appréciée par les internautes

Basé sur la formule gagnante du « Concours de valeur salée des légumes froids » de Zhihu :

-sauce secrète: 1 cuillère de pâte de sésame + 0,5 cuillère de jus de tofu fermenté + 2 cuillères d'eau d'ail (cette recette a reçu 32 000 votes)

-ingrédients créatifs: Graines de soja frites croustillantes, racine de coriandre, feuilles de périlla fraîches (le plus souvent vu dans la zone des commentaires)

6. Suggestions de conservation et de consommation

1. Il est préférable de le mélanger et de le manger maintenant. Si vous devez le stocker :

2. Douyin Food Evaluation a montré que l'ajout de 5 % d'huile d'olive peut efficacement empêcher le dessèchement après réfrigération, et le taux de satisfaction des tests a atteint 92 %.

Conclusion :La salade de tofu séché est un mets populaire cet été, qui non seulement correspond à la tendance d'une alimentation saine, mais répond également aux besoins d'une cuisson rapide. Essayez différentes combinaisons innovantes et vous pourrez créer votre propre formule de célébrité sur Internet !