Comment faire un ragoût de poulet avec du ginseng séché
Ces dernières années, la thérapie diététique préservant la santé est devenue un sujet brûlant, en particulier les plats médicinaux qui ont attiré beaucoup d'attention. Le poulet mijoté au ginseng séché est un plat nourrissant traditionnel apprécié pour sa richesse nutritive et son goût délicieux. Cet article présentera en détail la méthode de préparation du poulet cuit au ginseng séché et joindra les données pertinentes pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux repas médicinal.
1. Préparation des aliments
| Ingrédients | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| ginseng séché | 10-15 grammes | Peut être ajusté selon les goûts personnels |
| vieille poule | 1 pièce (environ 1,5 kg) | Il est recommandé d'utiliser des poulets fermiers |
| goji | 15 grammes | Facultatif |
| dattes rouges | 5-8 pièces | Facultatif |
| gingembre | 3-5 pièces | Supprimer l'odeur de poisson |
| eau claire | Montant approprié | Pas de nourriture |
2. Étapes de cuisson
1.Aliments prétraités: Faire tremper le ginseng séché dans de l'eau tiède pendant 30 minutes à l'avance jusqu'à ce qu'il soit ramolli ; retirer les organes internes après avoir abattu les vieilles poules, les nettoyer et les couper en morceaux.
2.Traitement de blanchiment: Mettez les morceaux de poulet dans l'eau froide, ajoutez les tranches de gingembre, portez à ébullition sur feu vif, écumez, retirez les morceaux de poulet et égouttez-les bien.
3.processus de ragoût:
| étapes | temps | chaleur |
|---|---|---|
| Mettez les morceaux de poulet et le ginseng dans la cocotte | - | - |
| Ajouter de l'eau | - | - |
| faire bouillir sur le feu | 10 minutes | feu |
| Baisser le feu pour laisser mijoter | 1,5 à 2 heures | petit feu |
| Ajouter le goji et les dattes rouges | les 30 dernières minutes | - |
4.Assaisonner et servir: Ajoutez la quantité appropriée de sel selon vos goûts personnels, laissez mijoter pendant 5 minutes puis éteignez le feu.
3. Analyse de la valeur nutritionnelle
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) | Efficacité |
|---|---|---|
| protéine | 18-22 grammes | Améliorer l'immunité |
| Ginsénosides | 2-4 mg | Anti-fatigue, antioxydant |
| élément de fer | 3-5 mg | Compléter le sang et nourrir la peau |
| Divers acides aminés | riche | Favoriser le métabolisme |
4. Suggestions alimentaires
1.Foule appropriée: Les personnes de constitution faible, les personnes en convalescence après une opération chirurgicale et les employés de bureau qui veillent souvent tard.
2.Meilleur moment pour manger: Il est recommandé de le prendre au déjeuner ou au dîner, 1 à 2 fois par semaine.
3.Choses à noter:
| Choses à noter | Descriptif |
|---|---|
| Patients hypertendus | Utiliser avec prudence et consulter un médecin |
| femme enceinte | Ne convient pas à la consommation |
| Pendant le rhume et la fièvre | Tabou |
| Ne convient pas pour manger avec du radis | Affecter l’efficacité des médicaments |
5. Conseils de cuisine
1. Choisir une cocotte pour mijoter permet de mieux conserver les nutriments et la saveur originale des ingrédients.
2. Le ginseng séché doit être trempé à l'avance, mais le temps de trempage ne doit pas être trop long pour éviter la perte de nutriments.
3. N'ouvrez pas le couvercle fréquemment pendant le processus de cuisson pour éviter de perdre l'arôme.
4. D'autres ingrédients nourrissants peuvent être ajoutés selon vos préférences personnelles, comme la racine d'angélique, la racine d'astragale, etc.
Ce poulet mijoté au ginseng séché est non seulement délicieux, mais a également une valeur nutritionnelle extrêmement élevée. C'est un excellent choix de complémentation en automne et en hiver. J'espère qu'à travers l'introduction de cet article, vous pourrez facilement maîtriser la méthode de préparation de ce régime médicinal traditionnel et cuisiner des plats nourrissants sains et délicieux pour votre famille.
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